Des élèves de seconde de l’enseignement d’exploration PFEG (Principes Fondamentaux de l’Economie et de la Gestion) du lycée Monnet Mermoz ont travaillé un projet de création d’entreprise autour de la mise en valeur de la châtaigne.

Accompagnés par leur professeur, M. Fontanel, ils ont commencé par rechercher une idée de projet de création d’entreprise pour participer au concours « Lycéens et Etudiants, créez votre entreprise ».

Ils ont ensuite travaillé leur projet avec des professionnels, dont M. Vaille, boulanger pâtissier bien connu à Aurillac et M. Vinel de l’association EGEE (Entente des Générations pour l’Emploi et l’Entreprise).

Nos jeunes entrepreneurs se sont aussi rendus à Mourjou pour en savoir plus sur la matière première en visitant la Maison de la châtaigne

Ils en ont profité pour découvrir une entreprise classée parmi les leaders de son marché : la société INTERLAB. Cette dernière, dont le siège est à Jalenques dans la commune de Mourjou, conçoit et fabrique du matériel scientifique pour les analyses microbiologies utilisées dans les laboratoires des industries agro-alimentaires, médicales, cosmétiques, chimiques et pharmaceutiques. Elle exporte plus de 80 % de sa production. Une occasion de voir, qu’avec de l’énergie et des compétences, une entreprise performante peut réussir dans une petite commune du Cantal.

Les élèves devant l'entreprise Interlab

Après un travail collectif de réflexion et de montage du dossier, les élèves ont présenté leur projet d’entreprise de fabrication de gâteaux à la châtaigne, « La Castanha », à la CCI devant un jury de professionnels.

Avec ce projet, ils ont su convaincre et ont remporté le premier prix.

Félicitation à eux et à tous ceux qui les ont accompagnés dans cette aventure.

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